Kassler im Airfryer – saftig mit Kruste
Kassler aus dem Airfryer wird außen schön knusprig und bleibt innen saftig, ganz ohne Backofen. Eine dünne Senf-Honig-Schicht sorgt für eine leichte Kruste und etwas Süße. Dazu passen Kartoffeln, Sauerkraut oder ein einfacher Salat.
Zutaten
- 800 gKassler am Stück
- 1 ELSenfoptionalVorrat
- 1 ELHonigoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Senf und Honig verrühren und das Kassler rundherum damit bestreichen. Mit Pfeffer würzen.
- 3
Kassler mit der Fettseite nach oben in den Korb legen, leicht mit Olivenöl beträufeln.
- 4
Bei 180°C ca. 35 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
35 Min. - 5
Kerntemperatur prüfen (70-75°C), Kassler kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
5 Min.
Kassler im Airfryer – saftig mit Kruste
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Kassler am Stück
- 1 EL Senf – optional
- 1 EL Honig – optional
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen) – optional
Bei 180°C dauert es je nach Dicke des Stücks etwa 30-35 Minuten, einmal wenden nicht vergessen.
Kassler ist bei einer Kerntemperatur von 70-75°C durchgegart und bleibt dabei saftig.
Ja, das Kassler gart genauso in einem Korb, eine zweite Zone wird für dieses Rezept nicht benötigt.