Kartoffelpuffer mit Apfel-Zimt-Kompott
Kartoffelpuffer und Apfelkompott ergeben zusammen ein klassisches süß-herzhaftes Duo, das im Airfryer besonders knusprig und fettarm gelingt. Die Puffer brauchen kaum Öl und das Kompott zieht nebenbei in der zweiten Zone durch.
Zutaten
- 400 gKartoffelpuffer-Masse (roh, geraspelt) (ausgedrückt)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 2 ELMehlVorrat
- 50 gZwiebel (fein gerieben)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bepinseln)optionalVorrat
- 2 StückÄpfel (entkernt und gewürfelt)
- 1 TLZimtVorrat
- 2 ELZuckerVorrat
- 1 ELZitronensaft (frisch gepresst)
- 10 gButter (in Flöckchen)
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Rösti-Masse mit Ei, Mehl, geriebener Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen flachen Puffern formen.
- 3
Puffer leicht mit Öl bepinseln und in Zone 1 des Airfryers legen.
Zone 1 - 4
Apfelwürfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Butterflöckchen in einer kleinen Auflaufform mischen und in Zone 2 stellen.
Zone 2 - 5
Beide Zonen 12 Minuten bei 180°C garen, Puffer nach 6 Minuten wenden.
beide Zonen 12 Min. - 6
Kompott einmal umrühren und zusammen mit den knusprigen Kartoffelpuffern servieren.
Kartoffelpuffer mit Apfel-Zimt-Kompott
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kartoffelpuffer-Masse (roh, geraspelt) (ausgedrückt)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 2 EL Mehl
- 50 g Zwiebel (fein gerieben) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bepinseln) – optional
- 2 Stück Äpfel (entkernt und gewürfelt)
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 10 g Butter (in Flöckchen)
Bei 180°C sind die Puffer nach etwa 12 Minuten knusprig, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, gare zuerst die Puffer 12 Minuten bei 180°C und stelle danach die Auflaufform mit dem Kompott für 8 Minuten in den Korb, während die Puffer warm abgedeckt stehen.