Kartoffelpuffer-Auflauf mit Hackfleisch
Dieser Auflauf verbindet knusprige Rösti mit würzigem Hackfleisch und zerlaufendem Gouda zu einem deftigen One-Pot-Gericht. Alles wird in einer Form geschichtet und im Airfryer fertiggebacken, sodass nur ein Topf für das Anbraten nötig ist. Perfekt für einen schnellen Feierabend mit wenig Abwasch.
Zutaten
- 500 gKartoffelpuffer (TK) (tiefgekühlt)
- 300 ggemischtes Hackfleisch
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 150 gGouda (gerieben)
- 2 StückEier (verquirlt)
- 100 mlSahne
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELSchnittlauch (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne zusammen mit dem Hackfleisch scharf anbraten, bis es krümelig ist.
- 3
Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren und kurz mitbraten.
- 4
Rösti gleichmäßig am Boden einer airfryergeeigneten Auflaufform verteilen.
- 5
Die Hackfleischmasse auf den Rösti verteilen.
- 6
Ei mit Sahne verquirlen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- 7
Mit geriebenem Gouda bestreuen.
- 8
Form in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun ist und die Rösti knusprig sind.
20 Min. - 9
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Kartoffelpuffer-Auflauf mit Hackfleisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Kartoffelpuffer (TK) (tiefgekühlt)
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 150 g Gouda (gerieben)
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 100 ml Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C braucht der Auflauf etwa 20 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Rösti knusprig sind.
Ja, frisch zubereitete Reibekuchen funktionieren genauso gut, die Backzeit bleibt bei etwa 20 Minuten gleich.