Kartoffelgratin mit Sahne und Muskat
Dieses klassische Kartoffelgratin bekommt im Airfryer eine besonders knusprige Käsekruste, während die Kartoffeln darunter zart und cremig bleiben. Muskatnuss sorgt für die typische Würze, Gouda für die goldbraune Haube.
Zutaten
- 800 gKartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 200 mlSahne
- 100 mlMilchoptional
- 150 gGouda (gerieben)
- 1 PriseMuskatnuss (frisch gerieben)Vorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)optional
- 1 StückZwiebel (in feine Ringe geschnitten)optional
- 20 gButter (zum Einfetten der Form)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke schneiden.
- 3
Eine airfryer-taugliche Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben schichtweise einlegen, dabei Zwiebelringe dazwischen verteilen.
- 4
Sahne, Milch, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
- 5
Gouda gleichmäßig über das Gratin streuen.
- 6
Form in den Airfryer-Korb stellen und bei 170°C backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun sind.
35 Min. - 7
Mit einem Messer die Garheit prüfen, bei Bedarf weitere 5 Minuten backen.
5 Min. - 8
Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Kartoffelgratin mit Sahne und Muskat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch – optional
- 150 g Gouda (gerieben)
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst) – optional
- 1 Stück Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) – optional
- 20 g Butter (zum Einfetten der Form)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 170°C dauert es etwa 35 bis 40 Minuten, je nach Dicke der Kartoffelscheiben und Größe der Form.
Ja, stelle die Form einfach in eine der beiden Zonen und nutze dieselbe Temperatur und Zeit wie im Einkorb-Modell.