Kartoffelchips selber machen im Airfryer
Selbstgemachte Kartoffelchips sind im Airfryer kein Hexenwerk und brauchen nur drei Zutaten. Statt im Fett zu schwimmen, werden die Scheiben mit heißer Luft knusprig, was deutlich weniger Fett bedeutet als bei gekauften Chips.
Zutaten
- 500 gKartoffeln (in sehr dünne Scheiben gehobelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPaprikapulver edelsüß (zum Bestreuen nach dem Frittieren)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Kartoffeln waschen, nach Belieben schälen und mit einem Gemüsehobel in sehr dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
- 2
Kartoffelscheiben 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
20 Min. - 3
Kartoffelscheiben gründlich abtropfen lassen und mit einem Küchentuch vollständig trocken tupfen.
- 4
Trockene Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig überzogen sind.
- 5
Airfryer auf 160°C vorheizen.
3 Min. - 6
Kartoffelscheiben in einer lockeren, möglichst nicht überlappenden Schicht in den Frittierkorb geben.
- 7
15 Minuten bei 160°C frittieren, dabei alle 5 Minuten schütteln, bis die Chips goldbraun und knusprig sind.
15 Min. - 8
Chips herausnehmen, kurz abkühlen lassen – dabei werden sie noch knuspriger – und nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen.
Kartoffelchips selber machen im Airfryer
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (in sehr dünne Scheiben gehobelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver edelsüß (zum Bestreuen nach dem Frittieren) – optional
Bei 160°C brauchen hauchdünne Scheiben etwa 15 Minuten, je nach Dicke und Airfryer-Modell können es auch bis zu 20 Minuten sein.
Meist liegt es an zu dicken Scheiben oder zu viel Restfeuchtigkeit – die Scheiben vor dem Würzen gründlich trocken tupfen und möglichst dünn schneiden.
Das Einweichen entfernt Stärke und sorgt für mehr Knusprigkeit, ohne diesen Schritt werden die Chips oft weicher und bräunen ungleichmäßiger.