Kartoffel-Scholle-Auflauf
Curry, Kreuzkümmel und Ingwer treffen auf zarte Scholle und knusprige Kartoffelwürfel – im Duo-Airfryer garst du beides parallel, bevor es in einer Joghurt-Sauce zusammenkommt. Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch aufgewärmt noch richtig gut.
Zutaten
- 480 gSchollenfilet (in Stücke geschnitten)
- 600 gKartoffeln (gewürfelt)
- 150 gNaturjoghurt
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 150 gBlattspinat
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 1 geben.
Zone 1 - 3
Scholle mit Ingwer, Knoblauch, etwas Currypulver und Zitronensaft marinieren.
- 4
Kartoffeln 7 Minuten in Zone 1 garen.
Zone 1 7 Min. - 5
Kartoffeln kurz schütteln, dann die marinierte Scholle in Zone 2 dazugeben.
beide Zonen - 6
Beide Zonen weitere 8 Minuten garen, bis Kartoffeln weich und die Scholle gar sind.
beide Zonen 8 Min. - 7
Zwiebel, Tomate und Spinat in einer Auflaufform mit Joghurt vermengen.
- 8
Kartoffeln und Scholle vorsichtig unterheben, mit Koriander und Chiliflocken bestreuen.
- 9
Auflaufform 5 Minuten bei 190°C in beiden Zonen überbacken, bis alles heiß und leicht gebräunt ist.
beide Zonen 5 Min.
Kartoffel-Scholle-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 480 g Schollenfilet (in Stücke geschnitten)
- 600 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 150 g Naturjoghurt
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 150 g Blattspinat
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Scholle ist bei 180°C nach etwa 8 Minuten gar, da das Filet dünn ist und schnell durchgart.
Ja, gare zuerst die Kartoffeln 15 Minuten bei 180°C, dann die Scholle 8 Minuten, bevor du beides in der Auflaufform 5 Minuten überbackst.
Ja, der Auflauf hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage und lässt sich im Airfryer bei 160°C in 5 Minuten wieder aufwärmen.