Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Dieser Auflauf vereint würziges Schweinehack mit zarten Kartoffelscheiben und einer cremigen Käsekruste. Alles wandert zusammen in eine Auflaufform in den Airfryer, sodass am Ende nur ein Topf abzuwaschen bleibt.
Zutaten
- 400 gSchweinehackfleisch
- 600 gKartoffeln (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)optional
- 2 StückEier
- 100 mlSahne
- 100 gGouda (gerieben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 5 gPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch, Paprika, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben und Hackfleisch-Mischung einschichten.
- 5
Eier mit Sahne verquirlen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- 6
Geriebenen Gouda darüberstreuen.
- 7
Auflaufform in den Airfryerkorb stellen und bei 180°C backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun sind.
30 Min. - 8
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Schweinehackfleisch
- 600 g Kartoffeln (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt) – optional
- 2 Stück Eier
- 100 ml Sahne
- 100 g Gouda (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 5 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C dauert es etwa 30 Minuten, bis die Kartoffelscheiben weich sind und die Käsekruste goldbraun ist.
Eine runde oder ovale Form aus Keramik oder Metall mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.
Ja, du kannst die Schichten bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereiten und dann direkt in den vorgeheizten Airfryer stellen.