Kartoffel-Forelle Auflauf Thai-Style
Diese Kombination aus zartem Forellenfilet und würzigen Kartoffeln bekommt durch Kokosmilch, Ingwer und Curry eine thailändische Note. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles frisch und ohne langes Warten auf den Tisch kommt.
Zutaten
- 2 StückForellenfilet
- 400 gKartoffeln (gewürfelt)
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 1 ELSojasauceVorrat
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 PriseKoriander (gehackt)optional
- 0,5 StückZitroneoptional
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kartoffeln würfeln und mit Sesamöl, Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Forelle mit Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Chili und Sojasauce bestreichen und kurz marinieren lassen.
- 4
Kartoffeln in Zone 1 bei 200°C für 18 Minuten garen, nach 9 Minuten schütteln.
Zone 1 18 Min. - 5
Forelle in Zone 2 bei 180°C für 12 Minuten garen.
Zone 2 12 Min. - 6
Beides zusammen anrichten, mit Frühlingszwiebeln, Koriander und einem Spritzer Zitrone servieren.
beide Zonen
Kartoffel-Forelle Auflauf Thai-Style
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Forellenfilet
- 400 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 1 EL Sojasauce
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 Prise Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone – optional
- 1 EL Sesamöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C braucht ein Forellenfilet je nach Dicke etwa 10-12 Minuten, bis es innen saftig und außen leicht gebräunt ist.
Ja, gare zuerst die Kartoffeln 18 Minuten bei 200°C, halte sie warm und gare dann die Forelle 10-12 Minuten bei 180°C.