Karotte-Zander-Auflauf
Dieser Auflauf bringt Fisch und Gemüse in einer einzigen Form zusammen, sodass du nur eine Auflaufform und deinen Airfryer brauchst. Karotten und Kartoffeln garen zuerst vor, bevor der Zander mit Sahne und Parmesan überbacken wird. Ein unkompliziertes Gericht für einen Feierabend ohne viel Abwasch.
Zutaten
- 600 gZanderfilet (in grobe Stücke geschnitten)
- 400 gKarotten (in dünne Scheiben geschnitten)
- 300 gKartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 mlSahne
- 20 gButter (in Flöckchen)
- 40 gParmesan (gerieben)
- 1 ELDill (gehackt)optional
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffel- und Karottenscheiben in eine airfryergeeignete Auflaufform schichten, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch darüber verteilen und die Butterflöckchen daraufsetzen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 15 Minuten bei 180°C vorgaren.
15 Min. - 5
Zanderstücke auf dem Gemüse verteilen, mit Sahne übergießen und mit Parmesan bestreuen.
- 6
Weitere 15 Minuten bei 180°C garen, bis der Fisch durchgegart ist und die Kruste goldbraun ist.
15 Min. - 7
Mit Dill und Zitronensaft servieren.
Karotte-Zander-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Zanderfilet (in grobe Stücke geschnitten)
- 400 g Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)
- 300 g Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 ml Sahne
- 20 g Butter (in Flöckchen)
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Dill (gehackt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Insgesamt etwa 30 Minuten bei 180°C, aufgeteilt in 15 Minuten Vorgaren des Gemüses und 15 Minuten mit dem Fisch.
Eine runde oder ovale, hitzebeständige Form aus Keramik oder Metall mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.
Mit rund 22 g Kohlenhydraten pro Portion zählt das Gericht zu den low-carb-freundlichen Optionen.