Karotte-Ei-Auflauf
Karotten und Ei treffen hier auf Feta, Tomaten und mediterrane Kräuter und werden gemeinsam in einer Auflaufform gegart. Das Ganze ist in etwa 30 Minuten fertig und braucht nur eine Form – ideal für einen unkomplizierten Feierabend.
Zutaten
- 300 gKarotten (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 StückEier
- 150 gTomaten (gewürfelt)
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOregano (getrocknet)Vorrat
- 1 ELBasilikum (frisch, gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 20 gParmesan (gerieben)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Karotten schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Zwiebel und Tomaten würfeln und unter die Karottenmischung heben.
- 4
Karottenmischung in eine kleine Auflaufform füllen und in Zone 1 bei 180°C rösten.
Zone 1 10 Min. - 5
Parallel Eier in eine zweite kleine Auflaufform aufschlagen, mit Feta bestreuen und in Zone 2 bei 160°C garen.
Zone 2 8 Min. - 6
Karottenmischung aus Zone 1 nehmen, Eier aus Zone 2 vorsichtig darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen.
- 7
Auflaufform gemeinsam bei 180°C fertig garen, bis das Eiweiß gestockt und der Käse geschmolzen ist.
beide Zonen 5 Min. - 8
Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
Karotte-Ei-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Karotten (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 Stück Eier
- 150 g Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 EL Basilikum (frisch, gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
Bei 160-180°C stockt Ei in einer kleinen Auflaufform in etwa 8-10 Minuten, je nach gewünschter Konsistenz.
Ja, gare zuerst die Karotten-Tomaten-Mischung 10 Minuten bei 180°C, gib dann Eier und Feta dazu und backe weitere 8-10 Minuten, bis das Ei gestockt ist.