Kalbsschnitzel Wrap mit Zwiebel und Quinoa
Dieser Wrap bringt nordische Frische durch Dill, Zitrone und eine leichte Joghurtsauce ins Spiel. Er lässt sich in Komponenten vorbereiten und über mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, was ihn ideal fürs Meal Prep macht.
Zutaten
- 4 StückKalbsschnitzel (à ca. 150 g)
- 2 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 200 gQuinoa (trocken)
- 4 StückTortilla Wraps
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 ELFrischer Dill (gehackt)
- 200 gJoghurt
- 1 StückGurke (gewürfelt)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kalbsschnitzel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
- 3
Schnitzel zusammen mit den Zwiebelringen in den Korb legen und 6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min. - 4
Schnitzel wenden und weitere 6 Minuten garen, bis sie durch und leicht gebräunt sind.
6 Min. - 5
Während die Schnitzel im Airfryer garen, Quinoa nach Packungsanweisung in einem Topf kochen.
- 6
Joghurt mit Gurke, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Dill zu einer Sauce verrühren.
- 7
Schnitzel aus dem Korb nehmen und in Streifen schneiden.
- 8
Tortillas mit Quinoa, Schnitzelstreifen, gerösteten Zwiebeln und Sauce belegen.
- 9
Wraps fest aufrollen und servieren oder für Meal Prep in Frischhaltefolie einwickeln.
Kalbsschnitzel Wrap mit Zwiebel und Quinoa
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Kalbsschnitzel (à ca. 150 g)
- 2 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 200 g Quinoa (trocken)
- 4 Stück Tortilla Wraps
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Frischer Dill (gehackt)
- 200 g Joghurt
- 1 Stück Gurke (gewürfelt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Bei 200°C braucht Kalbsschnitzel etwa 12 Minuten, dabei nach 6 Minuten einmal wenden.
Ja, Schnitzel, Quinoa und Sauce lassen sich getrennt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, der Wrap wird erst kurz vor dem Servieren gerollt.