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Kalbsschnitzel-Spieße mit Artischocke aus dem Airfryer mit Kalbsschnitzel und Artischockenherzen, auf dunklem Walnussholz …
Einkorb 35 Min.mittel2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Kalbsschnitzel-Spieße mit Artischocke

Diese Spieße bringen thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Koriander mit zartem Kalbfleisch zusammen. Da alles gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer gart, brauchst du nur einen Durchgang und wenig Abwasch.

SchnellHigh ProteinLow CarbOne-Pot
Vorheizen190 °C · 5 Min.
Garen190 °C
Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩300 gKalbsschnitzel (in Streifen geschnitten)
  • 🌱150 gArtischockenherzen (geviertelt)
  • 🫑1 StückPaprika (in Stücke geschnitten)
  • 🧅1 StückZwiebel (geviertelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🫚1 ELIngwer (gerieben)
  • 🌶️1 Stückrote Chili (fein gehackt)optional
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELSesamölVorrat
  • •1 ELHonigVorrat
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
  • 🥜1 ELgeröstete Erdnüsse (gehackt, zum Garnieren)optional
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 190°C vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Sojasauce, Sesamöl, Honig, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und Chili in einer Schüssel verrühren.

  3. 3

    Kalbsschnitzelstreifen in der Marinade wenden und 10 Minuten ziehen lassen.

    10 Min.
  4. 4

    Fleischstreifen abwechselnd mit Paprika, Zwiebel und Artischockenherzen auf Spieße stecken.

  5. 5

    Spieße in eine für den Airfryer geeignete Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen und restliche Marinade darüber geben.

  6. 6

    Auflaufform in den Airfryerkorb stellen und 7 Minuten garen.

    7 Min.
  7. 7

    Spieße wenden und weitere 7-8 Minuten garen, bis das Fleisch durch und leicht gebräunt ist.

    8 Min.
  8. 8

    Mit Koriander und gehackten Erdnüssen bestreut servieren.

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Kalbsschnitzel-Spieße mit Artischocke

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

390kcal
36gProtein
14gKohlenhydr.
20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Kalbsschnitzel (in Streifen geschnitten)
  • 150 g Artischockenherzen (geviertelt)
  • 1 Stück Paprika (in Stücke geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (geviertelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Ingwer (gerieben)
  • 1 Stück rote Chili (fein gehackt) – optional
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Honig
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
  • 1 EL geröstete Erdnüsse (gehackt, zum Garnieren) – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange müssen Kalbsschnitzel-Spieße im Airfryer garen?

Bei 190°C brauchen die Spieße etwa 14-15 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.

Kann ich das Rezept auch ohne Holzspieße zubereiten?

Ja, du kannst Fleisch und Gemüse auch ohne Spieße direkt in die Auflaufform geben, das Garergebnis bleibt gleich.

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