Kalbsschnitzel Curry mit Spinat und Haferflocken
Dieses Schnitzel bekommt durch Currypulver und eine Haferflocken-Panade eine leicht knusprige, würzige Kruste. Der Spinat gart parallel dazu und sorgt zusammen mit etwas Parmesan und Zitrone für die italienische Note.
Zutaten
- 2 StückKalbsschnitzel (trocken getupft)
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 60 gHaferflocken (als Panade)
- 200 gfrischer Spinat (gewaschen)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 20 gParmesan (gerieben)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kalbsschnitzel mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
- 3
Schnitzel in den Haferflocken wälzen, sodass eine leichte Panade entsteht.
- 4
Schnitzel in Zone 1 legen und bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min. - 5
Spinat mit Knoblauch und restlichem Olivenöl vermengen und nach 6 Minuten Garzeit der Schnitzel in Zone 2 geben, 6 Minuten garen.
Zone 2 6 Min. - 6
Schnitzel und Spinat mit Parmesan und Zitronensaft servieren.
beide Zonen
Kalbsschnitzel Curry mit Spinat und Haferflocken
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Kalbsschnitzel (trocken getupft)
- 2 TL Currypulver
- 60 g Haferflocken (als Panade)
- 200 g frischer Spinat (gewaschen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C braucht ein paniertes Kalbsschnitzel etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, gare den Spinat zuerst 6 Minuten, stelle ihn beiseite und brate danach die Schnitzel 12 Minuten – insgesamt dauert es dann etwa 18 Minuten.