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Kabeljau Wrap mit Spargel und Couscous

Name: Kabeljau Wrap mit Spargel und Couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 300 g Kabeljaufilet (in Streifen geschnitten); 200 g grüner Spargel (geschält, Enden entfernt); 60 g Couscous; 80 ml Gemüsebrühe (heiß); 2 Stück Weizentortilla; 100 g Joghurt; 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 EL frischer Koriander (gehackt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Zarter Kabeljau trifft auf würzigen Kreuzkümmel und knackigen Spargel, eingerollt in einem warmen Wrap mit fluffigem Couscous. Im Duo-Airfryer garen Fisch und Gemüse gleichzeitig, sodass alles in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht.

High ProteinLow CarbSchnellGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟300 gKabeljaufilet (in Streifen geschnitten)
🌱200 ggrüner Spargel (geschält, Enden entfernt)
🌾60 gCouscous
•80 mlGemüsebrühe (heiß)Vorrat
🌯2 StückWeizentortilla
🥛100 gJoghurt
🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🌿1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Kabeljaustreifen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Spargel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
4
Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
5 Min.
5
Kabeljau in Zone 1 platzieren und 10 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 10 Min.
6
Spargel 2 Minuten später in Zone 2 geben und 8 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte schütteln.
Zone 2 8 Min.
7
Für die Sauce Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch und Koriander verrühren.
8
Tortillas mit Couscous, Kabeljau, Spargel und der Joghurtsauce füllen, einrollen und servieren.

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Kabeljau Wrap mit Spargel und Couscous

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal

38gProtein

28gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Kabeljaufilet (in Streifen geschnitten)
200 g grüner Spargel (geschält, Enden entfernt)
60 g Couscous
80 ml Gemüsebrühe (heiß)
2 Stück Weizentortilla
100 g Joghurt
1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Kabeljau im Airfryer garen?

Bei 200°C braucht Kabeljau je nach Dicke etwa 8-10 Minuten, bis er sich mit der Gabel zerteilen lässt.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst den Spargel 8 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und gare danach den Kabeljau 10 Minuten bei 200°C.

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