Kabeljau Wrap mit Pastinake und Baguette
Dieser Wrap bringt nordische Aromen in eine schnelle Feierabend-Mahlzeit. Kabeljau, Pastinake und Baguette garen gleichzeitig im Airfryer, während du in der Zwischenzeit nur noch die Joghurt-Dill-Sauce anrührst.
Zutaten
- 300 gKabeljaufilet (trocken getupft)
- 250 gPastinake (geschält, in Stifte geschnitten)
- 80 gBaguette (in Scheiben geschnitten)
- 2 StückWeizentortilla
- 100 gNaturjoghurt
- 1 ELDill (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 40 gRucola
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Pastinake-Stifte mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Kabeljaufilet mit Zitronensaft, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 4
Pastinake-Stifte in den Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 5
Korb schütteln, Kabeljaufilet und Baguettescheiben dazugeben, Temperatur auf 190°C senken.
- 6
Weitere 10 Minuten garen, bis der Fisch gar und das Baguette knusprig ist.
10 Min. - 7
Für die Sauce Joghurt mit Dill und dem restlichen Zitronensaft verrühren.
- 8
Tortillas kurz erwärmen, mit Rucola, Pastinake, Kabeljau, Baguettestücken und Sauce füllen und aufrollen.
Kabeljau Wrap mit Pastinake und Baguette
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kabeljaufilet (trocken getupft)
- 250 g Pastinake (geschält, in Stifte geschnitten)
- 80 g Baguette (in Scheiben geschnitten)
- 2 Stück Weizentortilla
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Dill (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 40 g Rucola
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Kabeljaufilet ist bei 190°C nach etwa 8-10 Minuten gar, je nach Dicke des Filets.
Die Sauce und die Pastinake lassen sich einen Tag vorher zubereiten, der Fisch schmeckt frisch aus dem Airfryer am besten.