Kabeljau Wrap mit Kartoffel und Reis
Kabeljau und Kartoffel garen zusammen im Airfryer, während der Reis nebenbei auf dem Herd fertig wird. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und etwas Zitrone bekommt der Wrap eine mexikanische Note, ohne kompliziert zu werden.
Zutaten
- 250 gKabeljaufilet (in Stücke geschnitten)
- 300 gKartoffeln (gewürfelt)
- 150 gReis (gekocht)
- 4 StückTortillafladen
- 1 StückZwiebel (in Streifen)
- 1 StückPaprika (in Streifen)
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 1 StückAvocado (in Scheiben)optional
- 2 ELFrischkäseoptional
- 1 PriseKoriandergrün (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Reis nach Packungsanweisung auf dem Herd kochen und beiseitestellen.
15 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Kartoffelwürfel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und in den Korb geben.
- 4
Kartoffeln 10 Minuten garen und einmal durchschütteln.
10 Min. - 5
Kabeljaustücke mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit Zwiebel und Paprika zu den Kartoffeln in den Korb legen.
- 6
Weitere 8-10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart und die Kartoffeln knusprig sind.
9 Min. - 7
Tortillas mit Reis, Fisch-Gemüse-Mix, Avocado und Frischkäse füllen, mit Koriander bestreuen und einrollen.
Kabeljau Wrap mit Kartoffel und Reis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Kabeljaufilet (in Stücke geschnitten)
- 300 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 150 g Reis (gekocht)
- 4 Stück Tortillafladen
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Stück Avocado (in Scheiben) – optional
- 2 EL Frischkäse – optional
- 1 Prise Koriandergrün (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Kabeljaustücke brauchen bei 190°C etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke der Filetstücke.
Reis wird bei diesem Rezept auf dem Herd gekocht, da er im Airfryer schwer gleichmäßig gart. Kartoffel und Fisch garen dagegen komplett im Airfryer.
Ja, das Rezept ist speziell für den Einkorb-Airfryer konzipiert: Kartoffeln und Kabeljau garen nacheinander im selben Durchgang.