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Mexikanische Kabeljau-Spieße mit Blumenkohl

Name: Mexikanische Kabeljau-Spieße mit Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 300 g Kabeljaufilet (in Würfel geschnitten); 300 g Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt); 1 Stück Paprika (in Stücke geschnitten); 1 Stück rote Zwiebel (in Spalten geschnitten); 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Chiliflocken; 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren)

Kabeljau und Blumenkohl treffen auf Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili für eine mexikanisch angehauchte Note. Alles landet zusammen im Korb und ist in einem Durchgang fertig, ohne dass du zwischendurch Töpfe wechseln musst.

High ProteinLow CarbSchnellGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟300 gKabeljaufilet (in Würfel geschnitten)
🥦300 gBlumenkohl (in kleine Röschen geteilt)
🫑1 StückPaprika (in Stücke geschnitten)
🧅1 Stückrote Zwiebel (in Spalten geschnitten)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Kabeljauwürfel, Blumenkohlröschen, Paprika und Zwiebel in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Kabeljau und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken (oder lose in den Korb geben, falls keine Spieße vorhanden sind).
4
Spieße in den Korb legen und 7 Minuten garen.
7 Min.
5
Spieße wenden und weitere 6-8 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart und der Blumenkohl leicht gebräunt ist.
7 Min.
6
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.

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Mexikanische Kabeljau-Spieße mit Blumenkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

310kcal

34gProtein

12gKohlenhydr.

13gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Kabeljaufilet (in Würfel geschnitten)
300 g Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt)
1 Stück Paprika (in Stücke geschnitten)
1 Stück rote Zwiebel (in Spalten geschnitten)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Chiliflocken – optional
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange muss Kabeljau im Airfryer garen?

Kabeljauwürfel brauchen bei 200°C insgesamt etwa 13-15 Minuten, je nach Größe der Stücke, mit einmal Wenden nach der Hälfte der Zeit.

Kann ich statt Kabeljau einen anderen Fisch nehmen?

Ja, festfleischige weiße Fische wie Seelachs oder Zander funktionieren genauso gut und brauchen ähnliche Garzeiten von 12-15 Minuten.

Brauche ich echte Spieße oder geht es auch ohne?

Du kannst Fisch und Gemüse auch lose im Korb garen, dann einmal zwischendurch vorsichtig durchschütteln statt wenden.

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