Kabeljau Nuggets mit Okra
Kabeljau und Okra ergeben eine ungewöhnliche, aber stimmige Kombination aus milder Küstenküche und herbstlichem Gemüse. Die Panade wird im Airfryer knusprig, ohne dass du literweise Öl brauchst, und alles landet gleichzeitig im selben Korb.
Zutaten
- 400 gKabeljaufilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 40 gMehlVorrat
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 250 gOkra (geputzt und halbiert)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (in Spalten)optional
- 1 ELDill (frisch gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden und trocken tupfen.
- 2
Okra waschen, Enden entfernen und Schoten halbieren.
- 3
Drei Schalen vorbereiten: Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl gemischt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- 4
Kabeljaustücke nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden, bis sie vollständig paniert sind.
- 5
Okra mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 6
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 7
Panierte Kabeljau-Nuggets und Okra nebeneinander in den Korb legen, leicht mit Öl besprühen.
- 8
12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten schütteln beziehungsweise die Nuggets wenden.
12 Min. - 9
Mit Zitronenspalten und frischem Dill servieren.
Kabeljau Nuggets mit Okra
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kabeljaufilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 40 g Mehl
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 250 g Okra (geputzt und halbiert)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (in Spalten) – optional
- 1 EL Dill (frisch gehackt) – optional
Bei 200°C brauchen die Nuggets etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für eine gleichmäßige Bräune.
Ja, allein braucht Okra bei 200°C nur etwa 8 Minuten und wird schön knackig-geröstet.