Kabeljau-Mangold-Pfanne mexikanisch
Diese Pfanne bringt mexikanische Würze und viel Eiweiß in einen einzigen Garvorgang. Kabeljau, Mangold und Gemüse landen zusammen in einer Auflaufform im Airfryer und sind ohne großes Aufräumen fertig.
Zutaten
- 300 gKabeljaufilet (2 Filets)
- 200 gMangold (gewaschen, grob geschnitten)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 gMais (abgetropft)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Paprika, Zwiebel und Tomaten würfeln, Knoblauch und Chili fein hacken.
- 3
Mangold, Gemüse, Mais, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Olivenöl in einer Auflaufform vermischen.
- 4
Kabeljaufilets auf das Gemüse legen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft beträufeln.
- 5
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 200°C garen, bis der Fisch durchgegart ist.
15 Min. - 6
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Kabeljau-Mangold-Pfanne mexikanisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kabeljaufilet (2 Filets)
- 200 g Mangold (gewaschen, grob geschnitten)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 g Mais (abgetropft)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bei 200°C benötigt Kabeljau je nach Dicke 12 bis 15 Minuten, bis er sich mit der Gabel leicht zerteilen lässt.
Ja, den Fisch vorher komplett auftauen und trockentupfen, damit das Gemüse nicht zu wässrig wird.