Kabeljau Curry mit Kartoffel und Reis
Dieses Kabeljau-Curry bringt griechische Aromen wie Zitrone und Oregano mit einer milden Currynote zusammen. Kartoffeln, Reis und Fisch garen nacheinander im selben Korb, sodass am Ende alles gleichzeitig auf dem Teller landet.
Zutaten
- 300 gKabeljaufilet (in 2 Portionen)
- 300 gKartoffeln (gewürfelt)
- 150 gReis (roh)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 200 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Zeste)
- 1 TLOregano (getrocknet)Vorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kartoffelwürfel mit 1 EL Olivenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben. 10 Minuten bei 190°C garen.
10 Min. - 3
Zwiebel und Knoblauch untermischen, Korb schütteln und weitere 5 Minuten garen.
5 Min. - 4
Reis mit Kokosmilch und Gemüsebrühe in eine hitzebeständige Form geben, in den Korb stellen und 15 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
15 Min. - 5
Kabeljaufilets mit Zitronensaft, restlichem Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer würzen, oben auf Reis und Kartoffeln legen und 8-10 Minuten garen, bis der Fisch gar ist.
9 Min. - 6
Mit Zitronenzeste und Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Kabeljau Curry mit Kartoffel und Reis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kabeljaufilet (in 2 Portionen)
- 300 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 150 g Reis (roh)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Currypulver
- 100 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Zitrone (Saft und Zeste)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C benötigt Kabeljaufilet etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, in einer hitzebeständigen Form mit ausreichend Flüssigkeit gart Reis bei 180°C in etwa 15 Minuten.