Mediterrane Kabeljau mit Rucola
Diese Kombination aus mediterranen Zutaten und einer asiatisch angehauchten Ingwer-Soja-Marinade bringt Abwechslung auf den Teller. Der Airfryer gart den Fisch schonend und schnell, während der Rucola-Salat für die frische Note sorgt.
Zutaten
- 300 gKabeljaufilet (in 2 Portionen geteilt)
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLSesamölVorrat
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Zesten)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 60 gRucola
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSesam (geröstet)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Zitronensaft verrühren, den Kabeljau damit bestreichen und kurz ziehen lassen.
- 3
Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen, in den Korb legen und die Kirschtomaten daneben verteilen.
- 4
Bei 200°C garen, bis der Fisch sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
12 Min. - 5
Rucola mit Olivenöl und etwas Zitronensaft mischen, auf Tellern verteilen.
- 6
Kabeljau und Tomaten auf den Rucola geben, mit Sesam und Chiliflocken bestreuen und servieren.
Mediterrane Kabeljau mit Rucola
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kabeljaufilet (in 2 Portionen geteilt)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 60 g Rucola
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Sesam (geröstet) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C braucht Kabeljau je nach Dicke etwa 10-12 Minuten, bis er sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
Am besten den Fisch vorher auftauen, da er sonst ungleichmäßig gart; alternativ die Garzeit auf ca. 15 Minuten verlängern.