Joghurtbrot mit Haferflocken und Saaten
Dieses Joghurtbrot kommt ohne lange Gehzeiten aus, weil Backpulver statt Hefe für Lockerheit sorgt. Joghurt macht die Krume saftig, Haferflocken und Saaten geben Biss und sättigen lange. Im Airfryer ist der Teig in weniger als einer Stunde fertig gebacken.
Zutaten
- 300 gWeizenmehlVorrat
- 60 gHaferflocken
- 250 gNaturjoghurt
- 1 StückEi
- 2 TLBackpulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 30 gSonnenblumenkerne
- 20 gKürbiskerneoptional
- 1 ELHonigoptionalVorrat
- 10 gSesam (zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 160°C vorheizen.
5 Min. - 2
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- 3
Joghurt, Ei und Honig dazugeben und zu einem zähen, klebrigen Teig verrühren.
- 4
Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne unterheben.
- 5
Teig in eine gefettete, airfryertaugliche Backform füllen, glattstreichen und mit Sesam bestreuen.
- 6
Backform in den Airfryer-Korb stellen und bei 160°C backen.
40 Min. - 7
Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen, bei Bedarf 5 Minuten nachbacken.
5 Min. - 8
Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, stürzen und in Scheiben schneiden.
Joghurtbrot mit Haferflocken und Saaten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 60 g Haferflocken
- 250 g Naturjoghurt
- 1 Stück Ei
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Kürbiskerne – optional
- 1 EL Honig – optional
- 10 g Sesam (zum Bestreuen) – optional
Bei 160°C braucht das Brot in der Regel 35 bis 40 Minuten, eine Stäbchenprobe zeigt dir, ob der Teig innen durchgebacken ist.
Ja, stelle die Backform einfach in eine Zone und backe mit denselben Einstellungen (160°C, 35-40 Minuten), die zweite Zone kannst du parallel für Beilagen nutzen.