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Jakobsmuscheln Wrap mit Fenchel und Hirse

Name: Jakobsmuscheln Wrap mit Fenchel und Hirse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Jakobsmuscheln (abgetropft); 1 Stück Fenchel (in Streifen geschnitten); 120 g Hirse; 300 ml Gemüsebrühe; 4 Stück Tortilla-Wraps; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Ingwer (gerieben); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Chili (in Ringen); 1 EL Koriander (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieser Wrap kombiniert schnell gegarte Jakobsmuscheln mit Fenchel und Hirse zu einer proteinreichen Mahlzeit mit asiatischem Twist. Sojasauce, Sesamöl und Ingwer sorgen für Würze, während der Duo-Airfryer beide Komponenten gleichzeitig gart.

High ProteinGesundSchnellGemüse

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦪250 gJakobsmuscheln (abgetropft)
🌱1 StückFenchel (in Streifen geschnitten)
🌾120 gHirse
•300 mlGemüsebrüheVorrat
🌯4 StückTortilla-Wraps
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELSesamölVorrat
🫚1 TLIngwer (gerieben)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌶️1 StückChili (in Ringen)optional
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🍋1 StückZitrone (Saft)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Hirse in Gemüsebrühe nach Packungsangabe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
15 Min.
3
Jakobsmuscheln mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermengen und kurz ziehen lassen.
Zone 1
4
Fenchel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 geben, 12 Minuten bei 200°C garen.
Zone 2 12 Min.
5
Nach 6 Minuten die marinierten Jakobsmuscheln in Zone 1 dazugeben und beide Zonen weitere 6 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 6 Min.
6
Tortillas kurz in der Pfanne oder im Airfryer erwärmen.
1 Min.
7
Wraps mit Hirse, Fenchel und Jakobsmuscheln füllen, mit Koriander und Zitronensaft abschmecken.

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Jakobsmuscheln Wrap mit Fenchel und Hirse

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal

30gProtein

42gKohlenhydr.

13gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

250 g Jakobsmuscheln (abgetropft)
1 Stück Fenchel (in Streifen geschnitten)
120 g Hirse
300 ml Gemüsebrühe
4 Stück Tortilla-Wraps
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Ingwer (gerieben)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Chili (in Ringen) – optional
1 EL Koriander (gehackt) – optional
1 Stück Zitrone (Saft)
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange brauchen Jakobsmuscheln im Airfryer?

Bei 200°C sind Jakobsmuscheln nach 5-6 Minuten gar und bleiben saftig, sie sollten nicht länger garen, um nicht gummiartig zu werden.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst den Fenchel 12 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und gare danach die Jakobsmuscheln 5-6 Minuten im gleichen Korb.

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