Jakobsmuscheln-Wrap mit Artischocke und Haferflocken
Dieser Wrap bringt mediterrane Aromen mit einer ordentlichen Portion Eiweiß zusammen. Die Jakobsmuscheln bekommen durch eine leichte Haferflocken-Panade extra Biss, während die Artischocken im zweiten Korb parallel mitgaren.
Zutaten
- 200 gJakobsmuscheln (trocken getupft)
- 200 gArtischockenherzen (geviertelt, abgetropft)
- 40 gHaferflocken (fein)
- 2 StückTortilla-Wraps
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 60 gFeta (zerbröckelt)
- 30 gRucola
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Artischockenherzen mit 1 EL Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 1 geben.
Zone 1 - 3
Zone 1 bei 200°C 12 Minuten garen lassen.
Zone 1 12 Min. - 4
Haferflocken mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Jakobsmuscheln mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und in der Haferflocken-Mischung wenden.
- 5
Nach 4 Minuten die Jakobsmuscheln in Zone 2 dazugeben und 8 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte wenden.
Zone 2 8 Min. - 6
Tortillas kurz erwärmen, mit Rucola, Feta, Artischocken und Jakobsmuscheln belegen.
- 7
Mit Zitronensaft beträufeln, Petersilie darüberstreuen, einrollen und servieren.
Jakobsmuscheln-Wrap mit Artischocke und Haferflocken
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Jakobsmuscheln (trocken getupft)
- 200 g Artischockenherzen (geviertelt, abgetropft)
- 40 g Haferflocken (fein)
- 2 Stück Tortilla-Wraps
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 60 g Feta (zerbröckelt)
- 30 g Rucola
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Jakobsmuscheln benötigen bei 200°C etwa 6 bis 8 Minuten, bis sie außen leicht knusprig und innen glasig-zart sind.
Ja, dann garst du zuerst die Artischocken 12 Minuten bei 200°C und anschließend die Jakobsmuscheln 6-8 Minuten bei 200°C nacheinander.