Jakobsmuscheln-Wrap mit Frühlingszwiebel und Couscous
Dieser Wrap bringt nordische Meeresfrüchte-Küche in den Airfryer: Jakobsmuscheln und Couscous garen zusammen in einer Auflaufform, während eine Dill-Joghurt-Sauce für Frische sorgt. Perfekt vorbereitet hält der Couscous-Mix mehrere Tage im Kühlschrank und lässt sich schnell zu einem frischen Wrap zusammenrollen.
Zutaten
- 250 gJakobsmuscheln (trockengetupft)
- 120 gCouscous
- 150 mlGemüsebrühe (heiß)Vorrat
- 3 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELDill (gehackt)
- 100 gJoghurt (für die Sauce)
- 4 StückTortillas
- 0,5 StückGurke (gewürfelt)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Couscous in eine Auflaufform geben, mit heißer Gemüsebrühe übergießen, kurz umrühren und abgedeckt 5 Minuten quellen lassen.
5 Min. - 3
Jakobsmuscheln mit Frühlingszwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen und auf dem Couscous verteilen.
- 4
Auflaufform in den Airfryerkorb stellen und bei 190°C 8 Minuten garen.
8 Min. - 5
Nach 4 Minuten vorsichtig durchmischen, damit die Muscheln gleichmäßig garen.
- 6
Für die Sauce Joghurt mit Dill, Zitronensaft und etwas Salz verrühren.
- 7
Tortillas nacheinander für 1-2 Minuten bei 160°C im Airfryer erwärmen.
2 Min. - 8
Couscous-Jakobsmuschel-Mix mit Gurke und Joghurt-Dill-Sauce in die warmen Tortillas füllen, aufrollen und servieren.
Jakobsmuscheln-Wrap mit Frühlingszwiebel und Couscous
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Jakobsmuscheln (trockengetupft)
- 120 g Couscous
- 150 ml Gemüsebrühe (heiß)
- 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Dill (gehackt)
- 100 g Joghurt (für die Sauce)
- 4 Stück Tortillas
- 0.5 Stück Gurke (gewürfelt) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C sind rohe Jakobsmuscheln nach 6-8 Minuten gar, da sie sehr schnell durchziehen und leicht austrocknen können.
Ja, der Couscous-Jakobsmuschel-Mix hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank, die Tortillas solltest du erst kurz vor dem Servieren füllen.