Jakobsmuscheln-Spieße mit Blumenkohl
Diese Spieße bringen indische Gewürze und zarte Jakobsmuscheln zusammen, ohne dass du dafür lange in der Küche stehen musst. Der Blumenkohl gart direkt mit im Korb, sodass am Ende ein komplettes, proteinreiches Gericht auf dem Teller landet.
Zutaten
- 300 gJakobsmuscheln (aufgetaut, trockengetupft)
- 400 gBlumenkohlröschen (in kleine Röschen geschnitten)
- 100 gNaturjoghurt
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel, gemahlenVorrat
- 1 TLIngwer (fein gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 StückChilischote (fein gehackt)optional
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 5 gKoriandergrün (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Blumenkohlröschen mit 1 EL Olivenöl, etwas Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Blumenkohl in den Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 4
In der Zwischenzeit Jakobsmuscheln mit Joghurt, restlichem Currypulver, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch, Chili, Zitronensaft, restlichem Olivenöl und Salz vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
- 5
Marinierte Jakobsmuscheln auf Spieße stecken.
- 6
Nach 8 Minuten den Blumenkohl schütteln und die Spieße dazulegen.
- 7
Weitere 8 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit die Spieße wenden.
8 Min. - 8
Mit Koriandergrün bestreuen und sofort servieren.
Jakobsmuscheln-Spieße mit Blumenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Jakobsmuscheln (aufgetaut, trockengetupft)
- 400 g Blumenkohlröschen (in kleine Röschen geschnitten)
- 100 g Naturjoghurt
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Ingwer (fein gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Stück Chilischote (fein gehackt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Olivenöl
- 5 g Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Jakobsmuscheln garen bei 200°C in 6-8 Minuten, sie sollten außen leicht gebräunt und innen noch saftig sein.
Ja, weiche die Holzspieße vorher 10 Minuten in Wasser ein, damit sie im Airfryer nicht verbrennen.