Jägerschnitzel mit Champignons und Zwiebeln
Jägerschnitzel gehört zu den Klassikern der deutschen Küche und gelingt im Airfryer besonders knusprig, ohne dass du viel Öl brauchst. Während das Schnitzel im Korb kross wird, zauberst du nebenbei in der Pfanne eine schnelle Rahmsauce mit Champignons und Zwiebeln. So steht ein herzhaftes Gericht in etwa 25 Minuten auf dem Tisch.
Zutaten
- 2 StückPanierte Schnitzel
- 200 gChampignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 100 mlSahne
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELButter
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Schnitzel in den Airfryer-Korb legen und 8 Minuten bei 200°C backen.
8 Min. - 3
Schnitzel wenden und weitere 6-7 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
7 Min. - 4
Während die Schnitzel backen, Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Champignons darin 4 Minuten andünsten.
4 Min. - 5
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne einrühren und 3 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Min. - 6
Schnitzel auf Tellern anrichten, mit der Champignon-Rahmsauce übergießen und mit Petersilie bestreuen.
Jägerschnitzel mit Champignons und Zwiebeln
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Panierte Schnitzel
- 200 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigt paniertes Schnitzel etwa 14-15 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du es wenden.
Die Rahmsauce gelingt besser in einer Pfanne auf dem Herd, da sich Sahne im Airfryer nicht gleichmäßig reduziert.