Italienische Schwarze Bohnen mit Zuckerschoten
Dieses Gericht bringt italienisches Aroma mit Oregano, Tomaten und Knoblauch in eine schnelle, vegane Bohnenpfanne. Der Airfryer sorgt dafür, dass die Zuckerschoten knackig bleiben, während die Bohnen leicht angeröstet werden. In gut 20 Minuten ist alles fertig, ganz ohne zusätzlichen Topf.
Zutaten
- 240 gSchwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 150 gZuckerschoten (geputzt)
- 150 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 ELBasilikum (frisch gehackt)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELPinienkerne (geröstet)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Die Mischung in den Airfryer-Korb geben und 6 Minuten bei 190°C garen.
6 Min. - 4
Schwarze Bohnen und Zuckerschoten dazugeben, kurz durchmischen und weitere 6 Minuten bei 190°C garen.
6 Min. - 5
Nach 3 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Mit Basilikum und gerösteten Pinienkernen bestreuen und servieren.
Italienische Schwarze Bohnen mit Zuckerschoten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 240 g Schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 150 g Zuckerschoten (geputzt)
- 150 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 EL Basilikum (frisch gehackt) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Pinienkerne (geröstet) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Da Bohnen aus der Dose bereits gegart sind, reichen bei 190°C etwa 12 Minuten, um sie aufzuwärmen und leicht anzurösten.
Ja, bei 6 Minuten Garzeit bei 190°C bleiben Zuckerschoten bissfest und behalten ihre Farbe.
Möglich, aber die Garzeit verlängert sich dann um etwa 2-3 Minuten, da der Korb erst aufheizen muss.