Indisches Rumpsteak mit Schalotten
Diese Kombination aus mariniertem Rumpsteak und weichen Schalotten bringt indische Gewürze auf den Teller, ohne dass du eine Pfanne brauchst. Die Joghurt-Marinade macht das Fleisch besonders zart und lässt sich gut vorbereiten, wenn du das Rezept für Meal-Prep nutzen willst.
Zutaten
- 300 gRumpsteak (in 2 Stücke geschnitten)
- 4 StückSchalotten (halbiert)
- 100 gJoghurt
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Joghurt mit Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren. Rumpsteak darin einlegen und mindestens 10 Minuten marinieren.
10 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Schalotten mit Olivenöl beträufeln und zusammen mit dem marinierten Steak in den Korb geben.
Zone 1 - 4
12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten das Steak wenden und die Schalotten durchschütteln.
Zone 1 12 Min. - 5
Steak kurz ruhen lassen, mit Koriander und Zitronensaft servieren.
Indisches Rumpsteak mit Schalotten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rumpsteak (in 2 Stücke geschnitten)
- 4 Stück Schalotten (halbiert)
- 100 g Joghurt
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bei 200°C brauchst du für ein medium gegartes Rumpsteak etwa 12 Minuten, mit einmaligem Wenden nach der Hälfte der Zeit.
Ja, das Steak lässt sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren und nach dem Garen bis zu 3 Tage kalt aufbewahren.