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Indisches Edamame mit Frühlingszwiebel

Name: Indisches Edamame mit Frühlingszwiebel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 300 g Edamame, geschält; 4 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Stück Ingwer, walnussgroß (gerieben); 1 Stück rote Chili (fein gehackt); 1 EL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 100 ml Kokosmilch; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 2 EL Koriander (gehackt); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Edamame sind reich an Protein und Ballaststoffen und nehmen im Airfryer die indischen Gewürze wunderbar auf. Mit Frühlingszwiebel, Ingwer und einem Schuss Kokosmilch entsteht in nur 30 Minuten ein cremiges, leicht scharfes Gericht direkt aus einer Form.

VeganOne-PotSchnellHigh Protein

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘300 gEdamame, geschält
🌱4 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚1 StückIngwer, walnussgroß (gerieben)
🌶️1 Stückrote Chili (fein gehackt)optional
•1 ELCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🥥100 mlKokosmilchVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🌿2 ELKoriander (gehackt)optional
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min.
2
Edamame, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in einer Schüssel mit Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Die Mischung in eine airfryerfeste Form geben und in den Korb stellen.
4
15 Minuten bei 180°C garen, nach 8 Minuten kurz durchrühren.
15 Min.
5
Kokosmilch einrühren und weitere 5 Minuten garen, bis eine leicht cremige Sauce entsteht.
5 Min.
6
Mit Zitronensaft und frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.

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Indisches Edamame mit Frühlingszwiebel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

340kcal

17gProtein

20gKohlenhydr.

22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Edamame, geschält
4 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Stück Ingwer, walnussgroß (gerieben)
1 Stück rote Chili (fein gehackt) – optional
1 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
100 ml Kokosmilch
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
2 EL Koriander (gehackt) – optional
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange braucht Edamame im Airfryer?

Bei 180°C sind geschälte Edamame nach etwa 15 Minuten gar, für mehr Röstaroma kannst du 2-3 Minuten länger garen.

Kann ich das Rezept auch im Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, verteile die Mischung einfach auf beide Zonen und gare beide bei gleicher Temperatur und Zeit wie im Einkorb.

Ist das Gericht komplett vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich, inklusive Kokosmilch statt Sahne oder Joghurt.

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