Indische Jakobsmuscheln mit Wirsing
Jakobsmuscheln brauchen im Airfryer nur wenige Minuten und bleiben dabei butterzart. Kombiniert mit mild-scharf gewürztem Wirsing und einem Hauch Kokosmilch entsteht ein proteinreiches Gericht, das sich hervorragend vorbereiten lässt und auch am nächsten Tag noch gut schmeckt.
Zutaten
- 300 gJakobsmuscheln (abgetropft)
- 400 gWirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 StückZitrone (zum Beträufeln)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Wirsing mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Olivenöl und einer Prise Salz vermengen.
- 3
Wirsing-Mischung in Zone 2 (bzw. im Einkorb) geben und 6 Minuten bei 200°C garen.
Zone 2 6 Min. - 4
Jakobsmuscheln trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Zone 1 geben, während der Wirsing weitergart.
Zone 1 - 5
Beide Zonen weitere 6 Minuten bei 200°C garen, den Wirsing dabei einmal durchmischen.
beide Zonen 6 Min. - 6
Kokosmilch unter den heißen Wirsing rühren und kurz ziehen lassen.
- 7
Jakobsmuscheln auf dem Wirsing anrichten, mit Koriander und Zitronensaft servieren.
Indische Jakobsmuscheln mit Wirsing
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Jakobsmuscheln (abgetropft)
- 400 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 Stück Zitrone (zum Beträufeln) – optional
Bei 200°C sind Jakobsmuscheln nach 5-6 Minuten gar und bleiben innen noch saftig.
Ja, gare zuerst den Wirsing 8 Minuten bei 200°C, halte ihn warm und gib danach die Jakobsmuscheln für 5-6 Minuten dazu.
Gut verschlossen im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage.