Indisch Rinderfilet mit Champignons
Diese Kombination aus zartem Rinderfilet und Champignons bekommt durch Kreuzkümmel, Curry und Ingwer eine warme, indisch angehauchte Note. Die Marinade macht das Fleisch besonders saftig, während der Airfryer alles in einem Durchgang knusprig-zart gart.
Zutaten
- 300 gRinderfilet (in Würfel geschnitten)
- 200 gChampignons (halbiert)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELIngwer (frisch gerieben)
- 1 ELCurrypulverVorrat
- 100 gNaturjoghurt
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 10 gKoriandergrün (gehackt, zum Garnieren)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Rinderfilet würfeln und mit Joghurt, Currypulver, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 3
Champignons und Zwiebelringe mit Olivenöl vermengen und zusammen mit dem marinierten Filet in den Korb geben.
- 4
Bei 190°C 18 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit schütteln.
8 Min. - 5
Mit Koriandergrün und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Indisch Rinderfilet mit Champignons
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in Würfel geschnitten)
- 200 g Champignons (halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Ingwer (frisch gerieben)
- 1 EL Currypulver
- 100 g Naturjoghurt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 10 g Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bei 190°C sind 15 bis 18 Minuten für zarte, medium gegarte Würfel ausreichend, je nach Größe der Stücke.
Ja, ersetze das Rinderfilet 1:1 durch Hähnchenbrustwürfel, die Garzeit bleibt bei etwa 18 Minuten gleich.