Honig-Senf-Weiße Bohnen-Süßkartoffel-Schale
Diese Schale bringt süße Süßkartoffel und cremig-würzige weiße Bohnen zusammen, abgerundet mit einer Honig-Senf-Marinade und mexikanisch angehauchten Gewürzen. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles zeitgleich fertig auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 400 gSüßkartoffel (geschält und gewürfelt)
- 400 gweiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 ELHonigVorrat
- 2 ELSenfVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 0,5 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 StückAvocado (gewürfelt)optional
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
- 5 gKoriander (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Süßkartoffel schälen, in etwa 2 cm große Würfel schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Weiße Bohnen abtropfen lassen und mit Honig, Senf, restlichem Olivenöl, Knoblauchpulver und Chiliflocken vermischen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 4
Süßkartoffelwürfel in Zone 1 (bzw. in den Korb) geben und 20 Minuten bei 200°C garen, nach 10 Minuten schütteln.
Zone 1 20 Min. - 5
Marinierte Bohnen in Zone 2 geben und 12-15 Minuten bei 200°C garen, nach 8 Minuten wenden.
Zone 2 13 Min. - 6
Süßkartoffel und Bohnen in Schalen anrichten, mit Avocado, Feta und Koriander toppen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Honig-Senf-Weiße Bohnen-Süßkartoffel-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
- 400 g weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 0.5 TL Chiliflocken – optional
- 1 Stück Avocado (gewürfelt) – optional
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
- 5 g Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
Marinierte weiße Bohnen aus der Dose sind nach 12-15 Minuten bei 200°C cremig und leicht knusprig, ein Wenden nach 8 Minuten sorgt für gleichmäßige Bräunung.
Ja, gare zuerst die Süßkartoffelwürfel 18-20 Minuten bei 200°C, nimm sie heraus und gare anschließend die Bohnen 12-15 Minuten - insgesamt etwa 35 Minuten.
Bohnen aus der Dose wie Cannellini- oder Butterbohnen funktionieren am besten, gut abgetropft und kurz abgespült.