Honig-Senf-Schweinefilet-Rucola-Schale
Diese Bowl bringt mediterrane Aromen mit wenig Aufwand auf den Teller. Schweinefilet und Kichererbsen garen im Duo-Airfryer parallel, während frischer Rucola, Feta und Tomaten für den frischen Kick sorgen.
Zutaten
- 300 gSchweinefilet (pariert)
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 60 gRucola
- 80 gFeta (gewürfelt)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Honig, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und das Schweinefilet damit einreiben.
- 3
Kichererbsen mit Olivenöl, Oregano und einer Prise Salz vermengen.
- 4
Schweinefilet in Zone 1 legen, bei 200°C 12-14 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
Zone 1 13 Min. - 5
Kichererbsen zeitgleich in Zone 2 geben, bei 200°C 12 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Zone 2 12 Min. - 6
Schweinefilet kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- 7
Rucola, Tomaten und Feta in Schalen anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und Kichererbsen sowie Schweinefilet darauf verteilen.
Honig-Senf-Schweinefilet-Rucola-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schweinefilet (pariert)
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 60 g Rucola
- 80 g Feta (gewürfelt)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
Ein 150 g Schweinefiletstück braucht bei 200°C etwa 12-14 Minuten, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht.
Ja, gare zuerst die Kichererbsen 12 Minuten bei 200°C, nimm sie heraus und gare danach das Schweinefilet 12-14 Minuten bei gleicher Temperatur.