Honig-Senf-Sardinen mit Lauch
Sardinen sind im Airfryer schnell knusprig und bleiben innen saftig, die süß-scharfe Honig-Senf-Marinade sorgt für den orientalischen Kick. Der Lauch gart zeitgleich in der zweiten Zone und wird durch Olivenöl und Knoblauch schön aromatisch.
Zutaten
- 400 gSardinen (geputzt, ausgenommen)
- 2 ELHonigVorrat
- 2 ELSenfVorrat
- 2 StückLauch (in Ringe geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Duo-Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Sardinen mit Honig, Senf, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer bestreichen.
Zone 1 - 3
Lauchringe mit Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken vermengen.
Zone 2 - 4
Lauch in Zone 2 bei 190°C garen, nach 6 Minuten durchschütteln.
Zone 2 12 Min. - 5
Zwei Minuten nach Start des Lauchs die Sardinen in Zone 1 bei 200°C garen.
Zone 1 10 Min. - 6
Prüfen, ob Sardinen goldbraun und Lauch weich mit leichten Röstaromen sind.
beide Zonen - 7
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Honig-Senf-Sardinen mit Lauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Sardinen (geputzt, ausgenommen)
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf
- 2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C sind Sardinen nach etwa 10 Minuten knusprig gegart und innen saftig.
Ja, gare zuerst den Lauch 10 Minuten bei 190°C und anschließend die Sardinen 10 Minuten bei 200°C nacheinander.