Honig-Senf-Rumpsteak mit Karotte
Diese Kombination aus süß-scharfer Honig-Senf-Marinade und fruchtig-scharfem Ingwer-Chili-Aroma bringt thailändischen Schwung auf den Teller. Steak und Karotten garen zusammen in einem Durchgang, was das Rezept perfekt fürs Meal Prep macht – einfach portionieren und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
- 300 gRumpsteak (in 2 Stücke geschnitten)
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 300 gKarotten (in Stifte geschnitten)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSesam (geröstet)optional
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Honig, Senf, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer verrühren und die Steaks darin mindestens 10 Minuten marinieren.
- 2
Karottenstifte mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Marinierte Steaks und Karotten zusammen in den Korb geben und 6 Minuten garen.
6 Min. - 5
Steaks wenden und Karotten schütteln, dann weitere 6 Minuten garen bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.
6 Min. - 6
Steaks kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Sesam und Koriander bestreut servieren.
Honig-Senf-Rumpsteak mit Karotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rumpsteak (in 2 Stücke geschnitten)
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1 EL Sojasauce
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 300 g Karotten (in Stifte geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Sesam (geröstet) – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Für medium gegartes Rumpsteak reichen 10-12 Minuten bei 200°C, je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Gargrad.
Ja, Steak und Karotten halten sich im Kühlschrank gut 3-4 Tage und lassen sich portionsweise aufbewahren.