Einkorb 30 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Honig-Senf-Rucola-Sojaschnetzel-Röstchen

Name: Honig-Senf-Rucola-Sojaschnetzel-Röstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 g Sojaschnetzel, getrocknet (in Gemüsebrühe eingeweicht und ausgedrückt); 300 ml Gemüsebrühe, heiß (zum Einweichen der Sojaschnetzel); 2 EL Honig; 1 EL Senf; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten); 1 Stück Zwiebel (in Spalten geschnitten); 150 g Kirschtomaten (halbiert); 30 g Rucola; 20 g Parmesan (gehobelt); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 EL Balsamico; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Röstchen bringen italienisches Flair auf den Teller, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Sojaschnetzel nehmen die süß-scharfe Honig-Senf-Marinade wunderbar an und werden im Airfryer knusprig geröstet, während Rucola und Parmesan für den frischen Kontrast sorgen.

VegetarischHigh ProteinSchnellEinfach

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊100 gSojaschnetzel, getrocknet (in Gemüsebrühe eingeweicht und ausgedrückt)
•300 mlGemüsebrühe, heiß (zum Einweichen der Sojaschnetzel)Vorrat
•2 ELHonigVorrat
•1 ELSenfVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫑1 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
🧅1 StückZwiebel (in Spalten geschnitten)
🍅150 gKirschtomaten (halbiert)
🥬30 gRucola
🧀20 gParmesan (gehobelt)
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
•1 ELBalsamicooptionalVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Sojaschnetzel in der heißen Gemüsebrühe 10 Minuten einweichen, dann in ein Sieb geben und gut ausdrücken.
10 Min.
2
Honig, Senf, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und die ausgedrückten Sojaschnetzel darin marinieren.
3
Paprika, Zwiebel und Tomaten dazugeben und alles gut vermengen.
4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
5
Die marinierte Mischung in den Korb geben und 15 Minuten bei 200°C rösten, nach 7 Minuten durchschütteln.
15 Min.
6
Auf Tellern anrichten, mit Rucola und Parmesan bestreuen, mit Zitronensaft und Balsamico beträufeln und servieren.

Einkorb-Airfryer30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Honig-Senf-Rucola-Sojaschnetzel-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

22gProtein

28gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

100 g Sojaschnetzel, getrocknet (in Gemüsebrühe eingeweicht und ausgedrückt)
300 ml Gemüsebrühe, heiß (zum Einweichen der Sojaschnetzel)
2 EL Honig
1 EL Senf
2 EL Olivenöl
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
1 Stück Zwiebel (in Spalten geschnitten)
150 g Kirschtomaten (halbiert)
30 g Rucola
20 g Parmesan (gehobelt)
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 EL Balsamico – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen Sojaschnetzel im Airfryer garen?

Nach dem Einweichen reichen 15 Minuten bei 200°C im Airfryer, dabei einmal nach 7 Minuten durchschütteln.

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetze den Honig einfach durch Ahornsirup und lass den Parmesan weg oder nutze eine vegane Alternative.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen