Honig-Senf-Rosenkohl-Speck-Röstchen
Rosenkohl bekommt im Airfryer eine schöne Röstung und bleibt innen bissfest, während der Speck knusprig wird und sein Fett an das Gemüse abgibt. Die Honig-Senf-Mischung sorgt für eine leicht süße, würzige Note, die den herben Kohlgeschmack ausgleicht.
Zutaten
- 500 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
- 100 gSpeckwürfel
- 2 ELHonigVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rosenkohl halbieren, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.
- 3
Rosenkohl und Speckwürfel gemeinsam in den Korb geben und 9 Minuten garen.
9 Min. - 4
Korb schütteln, damit alles gleichmäßig röstet.
- 5
Honig und Senf verrühren und über den Rosenkohl geben, vermischen.
- 6
Weitere 9 Minuten garen, bis der Speck knusprig und der Rosenkohl an den Rändern gebräunt ist.
9 Min. - 7
Heiß servieren.
Honig-Senf-Rosenkohl-Speck-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
- 100 g Speckwürfel
- 2 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C braucht Rosenkohl insgesamt etwa 18 Minuten, mit einem Schüttelvorgang nach der Hälfte der Zeit für gleichmäßiges Rösten.
Ja, für eine vegetarische Variante lässt du den Speck weg und erhöhst die Menge Olivenöl leicht auf 1,5 EL, damit der Rosenkohl trotzdem schön knusprig wird.
Ja, da es sich um ein Einkorb-Rezept handelt, kannst du es problemlos in einer Zone eines Duo-Geräts zubereiten, während die zweite Zone frei bleibt.