Honig-Senf-Putenbrust-Topinambur-Schale
Diese Schale bringt internationale Würze und viel Eiweiß auf den Teller, ohne dass du mehrere Töpfe brauchst. Putenbrust und Topinambur garen gemeinsam im Airfryer und ziehen dabei die Honig-Senf-Aromen auf.
Zutaten
- 400 gPutenbrust (gewürfelt)
- 300 gTopinambur (geschält und gewürfelt)
- 2 ELHonigVorrat
- 2 ELSenf (am besten Dijon-Senf)Vorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLThymian (getrocknet oder frisch)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Putenbrust würfeln und mit Honig, Senf, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Topinambur schälen, würfeln und mit etwas Salz und Öl vermischen.
- 4
Putenbrust und Topinambur zusammen in den Airfryer-Korb geben und gleichmäßig verteilen.
- 5
20 Minuten bei 190°C garen, nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln.
20 Min. - 6
Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
Honig-Senf-Putenbrust-Topinambur-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Putenbrust (gewürfelt)
- 300 g Topinambur (geschält und gewürfelt)
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf (am besten Dijon-Senf)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Je nach Größe der Würfel 15 bis 20 Minuten bei 190°C, bis er innen weich ist.
Ja, Hähnchenbrust funktioniert bei gleicher Temperatur und Garzeit von 20 Minuten genauso gut.