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Honig-Senf-Miesmuscheln mit Schalotte

Name: Honig-Senf-Miesmuscheln mit Schalotte
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch-International
Ingredients: 400 g Miesmuscheln (vorgegart, ohne Schale); 2 Stück Schalotten (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Honig; 2 EL Senf; 1 Stück Chili (entkernt, fein gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (geräuchert, falls vorhanden); 1 EL Koriander (grob gehackt, zum Servieren); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Miesmuscheln bekommen durch Chili, Paprikapulver und frischen Koriander eine leicht mexikanische Note, während Honig und Senf für die süß-scharfe Balance sorgen. Der Airfryer erledigt alles in einem Durchgang und liefert eine schnelle, proteinreiche Mahlzeit ohne viel Aufwand.

High ProteinLow CarbAbnehmenSchnell

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦪400 gMiesmuscheln (vorgegart, ohne Schale)
🧅2 StückSchalotten (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
•2 ELHonigVorrat
•2 ELSenfVorrat
🌶️1 StückChili (entkernt, fein gehackt)
🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulver (geräuchert, falls vorhanden)Vorrat
🌿1 ELKoriander (grob gehackt, zum Servieren)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min.
2
Honig, Senf, Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
3
Schalotte, Knoblauch und Chili unterrühren, die Miesmuscheln dazugeben und gut vermengen, sodass alles mit der Marinade überzogen ist.
4
Die marinierten Miesmuscheln in den Airfryer-Korb geben und gleichmäßig verteilen.
5
10 Minuten bei 190°C garen, nach 5 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig karamellisiert.
10 Min.
6
Heiß mit frischem Koriander bestreut servieren.

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Honig-Senf-Miesmuscheln mit Schalotte

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

520kcal

46gProtein

14gKohlenhydr.

16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Miesmuscheln (vorgegart, ohne Schale)
2 Stück Schalotten (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Honig
2 EL Senf
1 Stück Chili (entkernt, fein gehackt)
1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (geräuchert, falls vorhanden)
1 EL Koriander (grob gehackt, zum Servieren) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange brauchen Miesmuscheln im Airfryer?

Vorgegarte Miesmuscheln benötigen bei 190°C etwa 8-10 Minuten, bis die Marinade leicht karamellisiert ist.

Kann ich rohe, ungegarte Miesmuscheln verwenden?

Nein, im Airfryer solltest du bereits vorgegarte Miesmuscheln (aus dem Glas oder TK) nutzen, da rohe Muscheln im Airfryer nicht sicher garen.

Ist das Rezept auch im Duo-Airfryer zubereitbar?

Ja, du kannst es einfach in einem Korb zubereiten, da es sich um ein Einkorb-Rezept handelt und keine zweite Zone benötigt wird.

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