Honig-Senf-Lammkotelett-Feldsalat mit Cashewkernen
Diese Kombination aus süßer Honig-Senf-Marinade und zartem Lammfleisch bringt internationalen Schwung auf den Teller. Der knackige Feldsalat mit gerösteten Cashewkernen sorgt für den frischen Kontrast, während der Airfryer das Lamm außen knusprig und innen saftig gart.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts
- 2 ELHonigVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 100 gFeldsalat (gewaschen)
- 30 gCashewkerne
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Honig, Senf, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und die Lammkoteletts damit rundum bestreichen. 15 Minuten marinieren lassen.
15 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Lammkoteletts in eine Auflaufform legen und für 6 Minuten bei 190°C garen.
6 Min. - 4
Koteletts wenden und weitere 6 Minuten garen. In den letzten 3 Minuten die Cashewkerne mit in die Form geben, damit sie mitrösten.
6 Min. - 5
Feldsalat mit Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl vermengen, auf Tellern anrichten und mit den warmen Lammkoteletts und den gerösteten Cashewkernen servieren.
Honig-Senf-Lammkotelett-Feldsalat mit Cashewkernen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts
- 2 EL Honig
- 1 EL Senf
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 100 g Feldsalat (gewaschen)
- 30 g Cashewkerne
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bei 190°C etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke der Koteletts, einmal nach der Hälfte der Zeit gewendet.
Ja, du kannst sie auch separat 3 Minuten bei 160°C anrösten, wenn du sie nicht mit dem Lamm garen möchtest.