Honig-Senf-Lachs-Fenchel-Schale
Diese Schale bringt eine süß-scharfe Note aus Honig, Senf und Cayennepfeffer mit einem leicht mexikanischen Twist. Lachs und Fenchel garen zusammen in einer Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur ein Gefäß abgewaschen werden muss.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (2 Filets)
- 1 StückFenchel (in Spalten geschnitten)
- 2 ELHonigVorrat
- 2 ELSenfVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,25 TLCayennepfefferoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriandergrün (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Fenchel putzen und in dünne Spalten schneiden.
- 2
Honig, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Fenchel mit der Hälfte der Marinade vermengen und in eine ofenfeste Auflaufform geben.
- 4
Lachsfilets mit der restlichen Marinade bestreichen und auf den Fenchel legen.
- 5
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 6
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen, bis der Lachs gar ist und der Fenchel weich wird.
18 Min. - 7
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Honig-Senf-Lachs-Fenchel-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (2 Filets)
- 1 Stück Fenchel (in Spalten geschnitten)
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Paprikapulver
- 0.25 TL Cayennepfeffer – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C braucht Lachs je nach Dicke des Filets etwa 12-15 Minuten, in dieser Schale mit Fenchel insgesamt rund 18 Minuten.
Ja, die Marinade und der geschnittene Fenchel halten sich bis zu 2 Tage abgedeckt im Kühlschrank, bevor du sie zusammen garst.