Einkorb 35 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Honig-Senf-Kidneybohnen-Rotkohl-Schale

Name: Honig-Senf-Kidneybohnen-Rotkohl-Schale
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten); 240 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft); 1 Stück Zwiebel (in Ringen); 1 Stück Apfel (gewürfelt); 2 EL Senf; 2 EL Ahornsirup (als vegane Honig-Alternative); 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenkerne (zum Bestreuen); 1 EL Petersilie (gehackt)

Rotkohl und Kidneybohnen treffen auf eine süß-scharfe Senf-Ahornsirup-Marinade, die im Airfryer schön karamellisiert. Die Schale liefert durch die Bohnen ordentlich Protein und passt dank wenig Fett gut in eine kalorienbewusste Ernährung.

VeganHigh ProteinAbnehmenOne-Pot

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥬400 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
🫘240 gKidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
🧅1 StückZwiebel (in Ringen)
🍎1 StückApfel (gewürfelt)optional
•2 ELSenfVorrat
•2 ELAhornsirup (als vegane Honig-Alternative)Vorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌻2 ELSonnenblumenkerne (zum Bestreuen)optional
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional

Zubereitung

1
Rotkohl, Zwiebel, Apfel und Kidneybohnen in einer großen Schüssel vermengen.
2
Senf, Ahornsirup, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse geben, gut vermischen.
3
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min.
4
Die marinierte Mischung in den Korb geben und garen.
10 Min.
5
Nach 10 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
6
Weitere 10 Minuten garen, bis der Rotkohl weich und leicht karamellisiert ist.
10 Min.
7
Mit Sonnenblumenkernen und Petersilie bestreut servieren.

Einkorb-Airfryer35 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Honig-Senf-Kidneybohnen-Rotkohl-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

14gProtein

45gKohlenhydr.

16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
240 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
1 Stück Zwiebel (in Ringen)
1 Stück Apfel (gewürfelt) – optional
2 EL Senf
2 EL Ahornsirup (als vegane Honig-Alternative)
2 EL Olivenöl
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Sonnenblumenkerne (zum Bestreuen) – optional
1 EL Petersilie (gehackt) – optional

Wie lange muss Rotkohl im Airfryer garen?

In Streifen geschnittener Rotkohl braucht bei 180°C etwa 18-20 Minuten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.

Ist das Rezept wirklich vegan?

Ja, statt Honig wird Ahornsirup verwendet, dadurch bleibt die gesamte Schale zu 100 Prozent pflanzlich.

Kann ich das Rezept auch im Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, einfach beide Zonen mit der gleichen Menge befüllen und identisch bei 180°C für 20 Minuten garen.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen