Honig-Senf-Jakobsmuscheln mit Kohlrabi
Jakobsmuscheln gelten als edel, sind im Airfryer aber in wenigen Minuten fertig und brauchen kaum Fett. Die Honig-Senf-Glasur bringt eine feine Süße, die perfekt zum milden Kohlrabi passt. Ein Gericht, das nach mehr Aufwand aussieht, als es tatsächlich macht.
Zutaten
- 300 gJakobsmuscheln
- 2 StückKohlrabi (in Spalten geschnitten)
- 2 ELHonigVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Airfryers auf 200°C vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kohlrabi in gleichmäßige Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Honig, Senf, gehackten Knoblauch sowie Zitronensaft und -abrieb verrühren und die Jakobsmuscheln darin kurz marinieren.
- 4
Kohlrabi in Zone 2 geben und 12 Minuten bei 200°C garen.
Zone 2 12 Min. - 5
Nach 6 Minuten Kohlrabi kurz schütteln.
Zone 2 6 Min. - 6
Zeitgleich die marinierten Jakobsmuscheln in Zone 1 geben und 6 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 6 Min. - 7
Jakobsmuscheln und Kohlrabi auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.
beide Zonen
Honig-Senf-Jakobsmuscheln mit Kohlrabi
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Jakobsmuscheln
- 2 Stück Kohlrabi (in Spalten geschnitten)
- 2 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Jakobsmuscheln sind bei 200°C nach 5-6 Minuten fertig, da sie sonst schnell zäh werden.
Ja, gare zuerst den Kohlrabi 12 Minuten und danach die Jakobsmuscheln 6 Minuten im selben Korb bei 200°C.