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Honig-Senf-Hähnchenschenkel mit Zucchini

Name: Honig-Senf-Hähnchenschenkel mit Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanisch angehaucht
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel (mit Haut); 2 EL Honig; 2 EL mittelscharfer Senf; 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 2 Stück Zucchini (in Scheiben); 1 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Koriander (gehackt, zum Garnieren)

Diese Hähnchenschenkel bekommen durch Honig, Senf und Paprikapulver eine leicht mexikanisch angehauchte Würze und werden im Airfryer schön knusprig, während innen der Saft bleibt. Die Zucchini gart parallel dazu und braucht nur wenig Öl, sodass ein komplettes Gericht ohne viel Aufwand entsteht.

High ProteinEinfachSchnellLow Carb

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach12 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗800 gHähnchenschenkel (mit Haut)
•2 ELHonigVorrat
•2 ELmittelscharfer SenfVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🥒2 StückZucchini (in Scheiben)
🍋1 StückZitrone (Saft davon)optional
🌿1 PriseKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Honig, Senf, Knoblauch, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren und die Hähnchenschenkel damit rundum einreiben.
3
Zucchinischeiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Hähnchenschenkel in Zone 1 bei 190°C für 22 Minuten garen.
Zone 1 22 Min.
5
Nach 8 Minuten Garzeit des Hähnchens die Zucchini in Zone 2 bei 180°C dazugeben und 14 Minuten garen.
Zone 2 14 Min.
6
Nach der halben Garzeit die Zucchini einmal schütteln.
Zone 2
7
Hähnchenschenkel nach 12 Minuten wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Zone 1
8
Fertiges Hähnchen und Zucchini mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Koriander bestreuen.
beide Zonen

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Honig-Senf-Hähnchenschenkel mit Zucchini

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal

35gProtein

12gKohlenhydr.

26gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

800 g Hähnchenschenkel (mit Haut)
2 EL Honig
2 EL mittelscharfer Senf
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken – optional
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Olivenöl
2 Stück Zucchini (in Scheiben)
1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
1 Prise Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange müssen Hähnchenschenkel im Airfryer garen?

Bei 190°C brauchen Hähnchenschenkel mit Haut etwa 20-22 Minuten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Hähnchenschenkel 22 Minuten bei 190°C und anschließend die Zucchini 12-14 Minuten bei 180°C im selben Korb nach.

Werden die Hähnchenschenkel im Airfryer knusprig?

Ja, durch die Heißluft wird die Haut ohne zusätzliches Fett knusprig, während das Fleisch innen saftig bleibt.

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