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Honig-Senf-Forelle Bowl mit Quinoa und Ingwer

Name: Honig-Senf-Forelle Bowl mit Quinoa und Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 Stück Forellenfilets (à ca. 200 g); 2 EL Honig; 2 EL Senf; 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft davon); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 g Quinoa; 300 ml Gemüsebrühe; 30 g Ingwer (fein gerieben); 2 Stück Karotten (in Scheiben); 1 Stück Paprika (in Streifen); 100 g Baby-Spinat (frisch); 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren)

Diese Bowl bringt indische Gewürze und eine süß-scharfe Honig-Senf-Note zusammen. Die Forelle wird im Airfryer knusprig, während das Ingwer-Gemüse parallel gart und für eine frische Schärfe sorgt.

High ProteinGesundGemüse

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟2 StückForellenfilets (à ca. 200 g)
•2 ELHonigVorrat
•2 ELSenfVorrat
•1 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌾150 gQuinoa
•300 mlGemüsebrüheVorrat
🫚30 gIngwer (fein gerieben)
🥕2 StückKarotten (in Scheiben)
🫑1 StückPaprika (in Streifen)
🥬100 gBaby-Spinat (frisch)
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Koche den Quinoa in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung etwa 15 Minuten weich und lasse ihn anschließend ausquellen.
15 Min.
2
Vermische Honig, Senf, Currypulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
3
Bestreiche die Forellenfilets rundum mit der Marinade und lasse sie 10 Minuten ziehen.
10 Min.
4
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
beide Zonen 3 Min.
5
Vermenge Karotte, Paprika und geriebenen Ingwer mit etwas Olivenöl in einer Schüssel.
6
Lege die marinierte Forelle in Zone 1 und das Ingwer-Gemüse in Zone 2. Gare beide Zonen gleichzeitig bei 200°C für 10 Minuten.
beide Zonen 10 Min.
7
Schüttle nach 5 Minuten das Gemüse in Zone 2 durch.
Zone 2 5 Min.
8
Verteile Spinat und Quinoa auf Schalen, setze das Ingwer-Gemüse und die Forelle darauf und garniere mit Koriander.

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Honig-Senf-Forelle Bowl mit Quinoa und Ingwer

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

610kcal

42gProtein

58gKohlenhydr.

22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

2 Stück Forellenfilets (à ca. 200 g)
2 EL Honig
2 EL Senf
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Stück Zitrone (Saft davon)
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
150 g Quinoa
300 ml Gemüsebrühe
30 g Ingwer (fein gerieben)
2 Stück Karotten (in Scheiben)
1 Stück Paprika (in Streifen)
100 g Baby-Spinat (frisch)
1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange muss Forelle im Airfryer garen?

Bei 200°C benötigt ein Forellenfilet etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke des Filets.

Funktioniert das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare dafür zuerst das Ingwer-Gemüse 10 Minuten bei 200°C, nimm es heraus und gare anschließend die Forelle ebenfalls 10 Minuten bei 200°C.

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