Honig-Senf-Chinakohl-Rinderfilet-Röstchen
Dieses Gericht bringt ein saftiges Rinderfilet und einen würzigen Chinakohl mit süß-scharfer Note zusammen. Die Honig-Senf-Marinade sorgt für eine leichte mediterrane Karamellisierung, während beide Zonen des Duo-Airfryers parallel arbeiten und du in unter 30 Minuten fertig bist.
Zutaten
- 300 gRinderfilet (in Medaillons geschnitten)
- 400 gChinakohl (in Spalten geschnitten)
- 2 ELHonigVorrat
- 1 ELmittelscharfer SenfVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLRosmarin (gehackt)optional
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers vorheizen: Zone 1 auf 200°C, Zone 2 auf 180°C.
beide Zonen 3 Min. - 2
Chinakohl in Spalten schneiden, mit Honig, Senf, 1 EL Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin vermengen.
Zone 2 - 3
Chinakohl-Spalten in Zone 2 legen und bei 180°C garen.
Zone 2 14 Min. - 4
Rinderfilet mit restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Zone 1 - 5
Nach 4 Minuten das Rinderfilet in Zone 1 dazugeben und bei 200°C garen.
Zone 1 10 Min. - 6
Chinakohl nach 7 Minuten schütteln, damit er gleichmäßig karamellisiert.
Zone 2 - 7
Rinderfilet nach 5 Minuten wenden für gleichmäßige Bräunung.
Zone 1 - 8
Beide Zonen entnehmen, mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
beide Zonen
Honig-Senf-Chinakohl-Rinderfilet-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in Medaillons geschnitten)
- 400 g Chinakohl (in Spalten geschnitten)
- 2 EL Honig
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Rosmarin (gehackt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigt Rinderfilet in Medaillons etwa 10 Minuten, je nach gewünschter Garstufe leicht variierbar.
Ja, dann garst du zuerst den Chinakohl 14 Minuten bei 180°C und anschließend das Rinderfilet 10 Minuten bei 200°C.