Herbstliche Sojaschnetzel-Bowl mit Brot und Zuckerschoten
Diese Bowl bringt asiatische Röstaromen und Herbstgemüse in einem Topf zusammen. Sojaschnetzel ziehen in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl, während Brotwürfel im Airfryer schön knusprig werden. Zuckerschoten sorgen für den knackigen Frischekick.
Zutaten
- 150 gSojaschnetzel (eingeweicht und ausgedrückt)
- 200 mlGemüsebrühe (heiß, zum Einweichen)Vorrat
- 200 gZuckerschoten (geputzt)
- 150 gBrot (in Würfel geschnitten)
- 100 gKarotte (in Streifen geschnitten)
- 20 gFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten, zum Garnieren)optional
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 10 gIngwer (fein gerieben)
- 30 mlSojasauceVorrat
- 10 mlSesamölVorrat
- 10 gAhornsirupVorrat
- 5 gSesam (geröstet, zum Garnieren)optional
- 2 PriseChiliflocken (zum Garnieren)optionalVorrat
- 15 mlOlivenölVorrat
- 2 gSalzVorrat
- 1 gPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Sojaschnetzel in heißer Gemüsebrühe 10 Minuten einweichen, dann gut ausdrücken.
10 Min. - 2
Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Ahornsirup verrühren und die Sojaschnetzel darin 10 Minuten marinieren.
10 Min. - 3
Brot in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Airfryer auf 190°C vorheizen.
- 5
Marinierte Sojaschnetzel, Brotwürfel, Karotte und Zuckerschoten in eine Auflaufform geben und in den Airfryerkorb stellen.
beide Zonen - 6
12 Minuten bei 190°C garen, nach 6 Minuten einmal durchschütteln.
beide Zonen 12 Min. - 7
Mit Frühlingszwiebel, Sesam und Chiliflocken bestreuen und servieren.
Herbstliche Sojaschnetzel-Bowl mit Brot und Zuckerschoten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Sojaschnetzel (eingeweicht und ausgedrückt)
- 200 ml Gemüsebrühe (heiß, zum Einweichen)
- 200 g Zuckerschoten (geputzt)
- 150 g Brot (in Würfel geschnitten)
- 100 g Karotte (in Streifen geschnitten)
- 20 g Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten, zum Garnieren) – optional
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 10 g Ingwer (fein gerieben)
- 30 ml Sojasauce
- 10 ml Sesamöl
- 10 g Ahornsirup
- 5 g Sesam (geröstet, zum Garnieren) – optional
- 2 Prise Chiliflocken (zum Garnieren) – optional
- 15 ml Olivenöl
- 2 g Salz
- 1 g Pfeffer
Mariniertes Sojaschnetzel benötigt bei 190°C etwa 12 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Ja, gib einfach alle Zutaten gemeinsam in eine Auflaufform und gare sie 12 Minuten bei 190°C im Einkorb, dabei einmal schütteln.