Herbstlich Schweinefilet Bowl mit Hirse und Brokkoli
Diese Bowl bringt indische Curry-Aromen und herbstliches Gemüse zusammen, ganz ohne mehrere Töpfe. Schweinefilet, Hirse und Brokkoli garen in einer Auflaufform gleichzeitig im Airfryer, das spart Zeit und Abwasch. Mit Kokosmilch und Kreuzkümmel bekommt das Gericht eine warme, würzige Note.
Zutaten
- 300 gSchweinefilet (in Würfel geschnitten)
- 140 gHirse (trocken)
- 250 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 200 mlKokosmilchVorrat
- 200 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (frisch gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Hirse in eine Auflaufform geben und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch übergießen.
- 3
Schweinefilet mit Öl, Currypulver, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und auf der Hirse verteilen.
- 4
Zwiebel und Brokkoli darüber geben.
- 5
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C 20 Minuten garen.
20 Min. - 6
Nach 10 Minuten einmal vorsichtig umrühren, damit die Hirse gleichmäßig gart.
10 Min. - 7
Weitere 5 Minuten garen, bis Hirse weich und Brokkoli bissfest ist.
5 Min. - 8
Mit frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Herbstlich Schweinefilet Bowl mit Hirse und Brokkoli
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schweinefilet (in Würfel geschnitten)
- 140 g Hirse (trocken)
- 250 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 200 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (frisch gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
In Würfeln zusammen mit Hirse und Gemüse braucht es bei 180°C etwa 20-25 Minuten, bis es durchgegart und zart ist.
Ja, Quinoa funktioniert mit gleicher Flüssigkeitsmenge und Garzeit, Reis solltest du vorher kurz vorquellen lassen, sonst wird er nicht weich genug.
Da alles in einer Auflaufform gart, reicht ein Einkorb-Airfryer völlig aus, ein Duo-Gerät bringt hier keinen Zeitvorteil.