Herbstliche Scholle-Bowl mit Nudeln und Pastinake
Diese Bowl bringt mediterrane Aromen in den Herbst: zarte Scholle trifft auf süßlich geröstete Pastinake und italienisch gewürzte Nudeln. Der Airfryer übernimmt Fisch und Gemüse gleichzeitig, während die Nudeln nebenbei im Topf garen – so steht das ganze Gericht in gut einer halben Stunde auf dem Tisch.
Zutaten
- 300 gSchollenfilet
- 300 gPastinake (gewürfelt)
- 160 gNudeln (z.B. Penne)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Wasser für die Nudeln aufsetzen, salzen und sobald es kocht die Nudeln nach Packungsangabe garen.
10 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 3
Pastinakewürfel mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und in den Korb geben.
- 4
10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min. - 5
Korb schütteln, damit die Pastinake gleichmäßig bräunt.
- 6
Schollenfilets mit restlichem Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und einer Prise Salz bestreichen und neben die Pastinake in den Korb legen.
- 7
Weitere 8-10 Minuten bei 200°C garen, bis der Fisch gar ist und leicht zerfällt.
9 Min. - 8
Nudeln abgießen und mit Kirschtomaten, Petersilie, Zitronenabrieb und Parmesan vermengen.
- 9
Nudeln in Bowls verteilen, mit Scholle und Pastinake toppen und sofort servieren.
Herbstliche Scholle-Bowl mit Nudeln und Pastinake
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilet
- 300 g Pastinake (gewürfelt)
- 160 g Nudeln (z.B. Penne)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schollenfilet ist bei 200°C nach 8-10 Minuten gar, da es sehr dünn und mager ist.
Ja, Kartoffel funktioniert genauso, braucht bei 200°C aber meist 2-3 Minuten länger bis sie weich ist.
Nudeln brauchen kochendes Wasser zum Garen, deshalb laufen sie parallel im Topf, während Fisch und Gemüse im Airfryer garen.